'O SFIZIO: UND IHRE PAUSE WIRD ZUM GENUSS

Eine neue Art der Gastronomie ganz nach den Bedürfnissen der gesunden, leichten Küche und Ihrem Ernährungsstil - für eine genussvolle Pause. Wir kochen jeden Tag frisch, mit saisonalen Zutaten aus Italien.

Unsere traditionelle Küche folgt drei sehr einfachen weisen Regeln, ganz nach Großmutters Rezept.

Besinnen wir uns der Jahreszeiten: Nicht-saisonale Produkte sind weniger schmackhaft, verwässern oder verändern gar das Aroma der zubereiteten Gerichte. Die traditionelle Küche jedoch bringt den „Erntekalender“ auf Ihren Teller.

Die zweite Regel: Schöpfen wir die Vielfalt geeigneter Zutaten für unsere traditionellen Rezepte aus. ´O sfizio bemüht sich um saisonale Gerichte und die Auswahl authentischer Zutaten aus den Regionen Süditaliens.

Nicht der Wirt entscheidet über die Gerichte, sondern der Gast mit seinen Erwartungen und Ansprüchen.

osfizio_interni

GESUNDES ESSEN LEICHT GEMACHT

Wir verzichten auf Konservierungs- und Entsäuerungsmittel: stattdessen verwenden wir neueste Konservierungstechnologien für unsere Gerichte, etwa den Schockfroster.